Seine Weinbautradition ist vor allem von kleinen Winzern geprägt; historisch gesehen geht der Weinbau hier auf die Etrusker zurück.

Fruchtbares Schwemmland und karge Böden aus Moränenschutt bilden die Grundlage für die Produktion von frischen, aromatischen Weißweinen ebenso wie von hochinteressanten Rotweinen. Eine der autochthonen Rebsorten hier ist der Marzemino, Musikfreunden aus Mozarts Don Giovanni bekannt, eine spät reifende, pflegeleichte Sorte, die durchaus gehaltvolle und aromatische Weine bei entsprechender Ertragsbeschränkung hervorzubringen versteht.

Aber vor allem dem Teroldego kommt im Trentino große Bedeutung zu, eine Rebsorte mit Potenzial, die nicht allzu fruchtbare Lagen in der Ebene bevorzugt. Daneben werden Merlot und Cabernet Franc kultiviert und zu gelungenen kräftige Weinen vinifiziert.