Victoria ist das südlichste Gebiet des australischen Festlands und grenzt im Norden und Nordwesten an South Australia und New South Wales, von wo die bekanntesten australischen Weine stammen. Was Victoria allerdings an internationaler Bekanntheit fehlt, macht das Gebiet durch Vielfalt und Qualität wett. Denn neben den obligatorischen Shiraz-Anpflanzungen, die mit den klassisch-australischen Eukalyptus- und Gewürznoten aufwarten, gedeihen im kühleren Burgunderklima der Region Port Philipp elegante Chardonnays und Pinot Noirs, was große Schaumweine nach Champagner-Art ermöglicht.