Grüner Wein bedeutet der Name des Weinbaugebiets ganz im Nordwesten Portugals. Er ist etwas irreführend, wenn damit die Farbe des Weines gemeint wird, denn es ist die Jugend der Weine namensgebend, das gilt auch für die Rotweine. 

Typische Vinho-Verde-Weine begleitet gelegentlich ein dezentes Prickeln, jedenfalls sind sie leicht und säurebetont. Die spezielle Vinifizierung erfordert viel Gefühl und Erfahrung. Weißer Vinho Verde besticht nicht nur durch Frische und Spritzigkeit, sondern auch mit seinen feinen Aromen von grünen Äpfeln und Limette.