Seit 26 Generationen beeinflusst Familie Antinori den toskanischen Weinbau maßgeblich, seit einiger Zeit aber auch jenen in anderen italienischen Regionen – zum Beispiel mit dem Weingut Tormaresca den apulischen Weinbau.

Das Weingut selbst besteht aus zwei Gütern: Bocca di Lupo, dessen 100 Hektar rund um die Stadt Bari liegen, und Masseria Maime, das sich mit 230 Hektar Weinbergen an der Küste entlang erstreckt – und auf dem nach biologischen Kriterien gearbeitet wird. Vorwiegend die Rebsorten Chardonnay, Aglianico, Cabernet Sauvignon und Negroamaro werden angepflanzt und zu eleganten Weinen verarbeitet, die immer wieder begeistern.